Fra Wienergryde til Superfood: Feltrationernes Revolution

Af Jan Schelbech, FMI KOM

Har du nogensinde prøvet en dåse Wienergryde på øvelse, hvor fedtet ligger på toppen, eller frysetørret, norsk torskegryde på mission? Feltrationerne har ændret sig drastisk siden de første internationale missioner i Irak og Afghanistan, hvor erfaringer viste, at soldater havde svært ved at indtage nok kalorier og ofte tabte sig kraftigt. Derfor begyndte Center for Militær Fysisk Træning i 2008 at undersøge soldaternes ernæringsbehov med fokus på at optimere præstation og sundhed.

I dag består feltrationer af mere end blot hovedmåltider. De inkluderer energibarer og gels, sammensat af kulhydrater, elektrolytter og salt, der understøtter væskebalancen. Chefsergent Stefan Hofmann, en nøglefigur i udviklingen, forklarer: "Filosofien bag rationen er dels, at vi overholder de energimæssige parametre, men også, at soldaterne har et morgenmåltid, middagsmåltid og et aftensmåltid, de kan tage af, når de har behov for det."

De nye feltrationer tilbyder soldaterne snacks som rosiner, tørret frugt, nødder og små kager, som de kan tage af løbende, uden faste måltider. Denne tilgang passer til soldaternes operationsmønster, hvor fleksibilitet og adgang til energi hele dagen er afgørende.

Standard tør-dagsration. Foto: FMI KOM

Tilpasset allergener og særlige præferencer

Feltrationerne tager nu også hensyn til allergener og kostbehov. Soldater med allergier over for gluten, laktose eller nødder kan få rationer, der opfylder deres specifikke behov, ligesom der nu også er adgang til vegetarrationer.

Specialstyrkerne har endda deres egen skræddersyede ration, som Stefan Hofmann beskriver: "Specialstyrkerne har selv defineret, hvad de gerne vil have i – det skal være noget krudt, og det skal ikke fylde noget." Disse rationer fokuserer kun på nødvendige og energigivende elementer, hvor letvægt og højt energiniveau er afgørende.

Bæredygtighed og madspild

Forsvaret arbejder aktivt for at reducere madspild ved at tilpasse produktionen af feltrationer til aktuelle behov. Ved Forsvarets Feltkostpakkeri i Varde bliver rationerne pakket og lagerstyret for at sikre, at ældre produkter bruges først. Stefan Hofmann uddyber: "Vi producerer til beredskab, men også på ordre, for at kunne opfylde de specifikke rationer, som de ønsker."

Feltrationerne opdateres løbende ud fra soldaternes erfaringer og feedback. I 2023 blev en ny generation af rationer, M24, introduceret baseret på input om smag, konsistens og energiniveau.

En fremtid med superfood og optimeret ernæring

Udviklingen har fjernet de traditionelle tunge konservesdåser til fordel for avancerede, næringsrige og specialiserede måltider, der passer til soldaternes energibehov og sundhedskrav. I fremtiden kan feltrationer inkludere mere "superfood" som chiafrø og quinoa for at styrke soldaternes respons på stress og belastning.

I dag ses soldater som elitesportsudøvere, og feltrationerne understøtter ikke blot de basale behov, men sigter efter at optimere både den fysiske og mentale ydeevne i felten.

Og hvis læseren er nysgerrig efter, hvordan frysetørret torskegryde, som omtalt i indledningen, egentlig smager, har skribenten af nærværende artikel haft oplevelsen i Afghanistan for føje år siden. Jeg vil vurdere, at det kræver norsk pas for oprigtigt at værdsætte produktet!